วันที่ 26 มกราคมของทุกปีอินเดียเฉลิมฉลองวันสาธารณรัฐ ซึ่งเป็นวันที่ระลึกถึงการประกาศใช้รัฐธรรมนูญของเรา คนทั้งประเทศมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสนี้ และไม่มีการเฉลิมฉลองใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารพิเศษ มีความภาคภูมิใจบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการผสมผสานสีของธงชาติอินเดียในอาหารของเรา เนื่องจากสูตรอาหารสามสีเปิดโอกาสให้เราแสดงความหลากหลายของอาหารอินเดีย

ทำให้วันสาธารณรัฐปีที่ 74 นี้พิเศษขึ้นอีกเล็กน้อยด้วยการใช้เวลากับคนที่คุณรักและลิ้มลองสูตรอาหารสามสีแสนอร่อย

ROYAL KIPTI MURGH โดย ANARDANA

วัตถุดิบ                                                                                       

น้ำเกรวี่ผักโขม

มะขามป้อม 0.1 กก

น้ำมันสำเร็จรูป 0.03 กก

จีระล้วน 0.002 กก

กระเทียมสับ กระเทียมปอกเปลือก 0.002 กก

พริกเขียวสับ 0.001 กก

แป้งจีระ 0.001 กก

พริกป่นเดจิ 0.002 กก

ฉัตรมาซาล่า 0.001 กก

น้ำมะนาว 0.01 กก

น้ำเกรวี่มะเขือเทศ

มักนีเกรวี่ 0.1 กก

น้ำพริกเผา 0.001 กก

กะซูรีเมธี 0.001 กก

เนย 0.03 กกครีมอามุล 0.03 กก

เกลือ 0.001 กก

ห่อไข่ 

ไก่ทิกก้า 0.08 กก

ไข่ 2 ฟอง

วิธี

น้ำเกรวี่ผักโขม: ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่จีระ กระเทียมสับ พริกเขียวสับ ผงจีระ ผงพริก ผัดสักพัก ใส่ผักโขมบด ครีมเนย และเกลือ

น้ำเกรวี่มะเขือเทศ: ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมสับ น้ำพริกเดจิ ขิงจูเลียน และน้ำเกรวี่มักนี ผัดสักพัก ใส่ครีมและปิดท้ายด้วยเนย

ห่อไข่: ตีไข่ใส่เกลือ ตั้งกระทะใส่น้ำมันและทำไข่เจียว แผ่ไข่เจียวและราดน้ำเกรวี่มักนี ใส่จูเลียนไก่ทิกก้าแล้วม้วน

การชุบ: ใส่ไข่ม้วน น้ำเกรวี่มะเขือเทศ และเกรวี่ผักโขมลงในชาม โรยหน้าด้วยครีมและเนย เสิร์ฟขณะร้อน

วันนี้ วันไหน วันนั้น ต้อง Lucabet เท่านั้น

BURRITOS MOJADOS โดย MILLO

น้ำมันมะกอก 10 ก

เกลือ 2 หยิบมือ

ข้าวบาสมาติ 200 ก

แกงเม็กซิกัน 100 ก

ราชมา 50 กรัม

ถั่วดำ 50 กรัม