น่าประหลาดใจที่ปลาดาวสามารถงอกแขนขาที่หักหรือเสียหายได้ พวกเขายังสามารถถอดแขนขาออกเพื่อป้องกันตัวเองได้ ตัวอย่างเช่น ถ้านักล่าจับแขนข้างหนึ่งของปลาดาว มันอาจจะหักแขนนั้นออกและมีเวลาหลบเลี่ยงการถูกกินโดยสิ้นเชิง  อาหาร  ปลาดาวเป็นตัวฉวยโอกาส ซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่ได้ล่าเหยื่ออย่างจริงจัง ในขณะที่พวกเขาดำเนินชีวิตของพวกเขาพวกเขากินสิ่งที่พวกเขาประสบ  บางชนิดมีพฤติกรรมพิเศษที่ช่วยให้พวกมันมีส่วนร่วมในการงดให้อาหาร ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถกินอนุภาคที่แขวนลอยอยู่ในน้ำได้ ซึ่งรวมถึงแพลงก์ตอนสัตว์ แบคทีเรีย และเศษซากอื่นๆ บางชนิดเป็นผลเสีย ซึ่งหมายความว่าพวกมันกินสารอินทรีย์ที่ย่อยสลาย เช่น อุจจาระ สปีชีส์อื่นมีขาท่อพิเศษที่ช่วยให้พวกมันมุดตัวเองเข้าไปในพื้นผิวเพื่อดึงเหยื่อ เช่น หอยกาบ ออกมา ปลาดาวทะเล พวกมันใช้กล้ามเนื้อ adductor ดึงเหยื่อออกจากกัน แล้วสอดท้องเข้าไปในกระดอง ตามที่ระบุไว้ในสัตววิทยา ที่น่าสนใจคือมีรายงานการกินเนื้อคนในหมู่ปลาดาวอายุน้อยด้วยซ้ำ อ้างอิงจากรายงานของนักวิจัย  ที่อยู่อาศัย  ปลาดาวสามารถพบได้ทั่วโลก พวกมันอาศัยอยู่ในบริเวณขั้วโลกที่หนาวจัดเช่นเดียวกับในเขตร้อนชื้นของมหาสมุทรโลก แต่ปลาดาวที่หลากหลายที่สุดอาศัยอยู่ในพื้นที่ชายฝั่ง เป็นไปไม่ได้ที่ปลาดาวจะอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืด นี่เป็นเพราะความสมดุลภายในที่ละเอียดอ่อนซึ่งจำเป็นต้องรักษาด้วยอิเล็กโทรไลต์ สถานที่ทั่วไปในการพบปลาดาวอยู่ในแอ่งน้ำ แนวปะการัง โคลน ทราย และป่าเคลป์ พวกมันถูกค้นพบลึกถึง 20,000 ฟุตใต้พื้นผิวมหาสมุทร มีหลายครั้งที่นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าปลาดาวมีผลกระทบในทางลบต่อระบบนิเวศ ตัวอย่างเช่น การทำลายแนวปะการังในออสเตรเลียตะวันออกเฉียงเหนือโดยปลาดาวมงกุฏหนาม ตามที่อธิบายไว้