ลดความเสี่ยงมะเร็ง แครอทช่วยลดความเสี่ยงของ โรคมะเร็ง บางชนิด  เช่น มะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้ เนื่องจากแครอทมีสารกำจัดศัตรูพืช ตามธรรมชาติ ที่เรียกว่าฟอลคารินอลซึ่งได้รับการวิจัยและพบว่ามีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงมะเร็ง นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการได้พิสูจน์แล้วว่าแครอทอุดมไปด้วยสารอาหารที่ต่อสู้กับโรค เช่น เบต้าแคโรทีนและไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทราบกันดีว่าสามารถป้องกันเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมดในร่างกายมนุษย์จากการทำลายของสารพิษ ประโยชน์ของแครอท การเติบโตของเนื้องอก และโรคมะเร็งอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่รู้จักกันในการป้องกันโรคที่ทำลายเนื้อเยื่อของร่างกายและเซลล์ที่เป็นมะเร็ง ดังนั้นแครอทในปริมาณที่เหมาะสมต่อวันจะช่วยป้องกันคุณจากความเสี่ยงของโรคมะเร็ง คุณสมบัติของพืชอีกชนิดหนึ่งในแครอทที่ป้องกันมะเร็งคือโพลิอะเซทิลีน จากการศึกษาพบว่าสารประกอบนี้มีคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพในแครอทที่สามารถป้องกันมะเร็งเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นมะเร็งเม็ดเลือดได้   4.  ดีต่อผิว แครอทถูกนำมาใช้เพื่อการดูแลความงามเหมือนการทำสปาผิวหน้าแบบโฮมเมด เมื่อนำมาบดผสมกับน้ำผึ้งเพื่อรักษาผิวให้เรียบเนียนไร้ที่ติ นอกจากนี้ ปริมาณวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในแครอทยังช่วยเร่งกระบวนการสมานแผลภายนอกในร่างกายมนุษย์ และลดความเสี่ยงต่อการเกิดผื่นคัน อาการคัน และการอักเสบอื่นๆ บนผิวหนัง การกินแครอทเป็นประจำช่วยชะลอความชราบนผิวหนังและรอยเหี่ยวย่น   5.  ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานแครอท 5 หัวหรือมากกว่านั้นทุกวันหยุดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระในผักและผลไม้มีบทบาทอย่างมากในการดำเนินชีวิตและสุขภาพของหัวใจ หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระในแครอทที่มีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดคือไลโคปีน การศึกษาทางวิทยาศาสตร์อีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าเบต้าแคโรทีนในแครอทช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและคอเลสเตอรอลในเลือดจากการเป็นพิษซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง อย่าเข้าใจผิดว่าเบต้าแคโรทีนทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายมนุษย์ เพราะเมื่อมันถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ร่างกายจะถูกนำไปใช้ในหลายๆ ทาง