ในเซลล์ส่วนใหญ่ มีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในค่า pH ระหว่างภายในและภายนอกของช่องหรือแวคิวโอลภายในเซลล์ เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว กลีบดอกสามารถแสดงค่า pH ที่ชันกว่ามาก นักวิทยาศาสตร์ยังทราบด้วยว่าความแตกต่างของค่า pH ระหว่างกลีบดอกพิทูเนียสีน้ำเงินกับกลีบดอกสีแดงมีความเชื่อมโยงกับยีนค่า pH จำนวนหนึ่ง ตอนนี้ Quattrocchio และ Koes พบว่ายีนเหล่านั้นเข้ารหัสเส้นทางการสูบฉีดโปรตอนซึ่งช่วยให้เซลล์กลีบดอกและเซลล์อื่นๆ เช่นกัน กุหลาบสีน้ำเงิน สามารถทำให้ส่วนเฉพาะเจาะจงมีกรดมากเกินไป เครื่องสูบน้ำประกอบด้วยโปรตีนที่แตกต่างกันสองชนิด ซึ่งร่วมกันทำงานต่อไปและสร้างความเป็นกรด แม้ว่าเครื่องสูบน้ำอื่นๆ จะหยุดทำงานก็ตาม พิทูเนียสีน้ำเงินเป็นสีน้ำเงินเนื่องจากข้อบกพร่องทางพันธุกรรมที่ทำให้ระบบสูบน้ำแบบพิเศษไม่เป็นระเบียบ