การรับประทานผลไม้ ผัก โฮลเกรนและซีเรียล เนื้อไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ต้องการ วิตามินและแร่ธาตุ ในระดับที่เหมาะสมและสมดุลอย่างเหมาะสม มีวิตามินทั้งหมด 13 ชนิด โดย 8 ชนิดมาจากวิตามินกลุ่ม B วิตามินและแร่ธาตุจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย เช่น ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ สมานแผล ทำให้กระดูกของเราแข็งแรง และควบคุมฮอร์โมน วิตามินและแร่ธาตุอาจทำให้เกิดพิษได้หากบริโภคในปริมาณมาก