ไอศกรีมอุตสาหกรรม

ไอศกรีมยี่ห้อใหญ่ๆ ที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าใกล้บ้านคุณหรือตู้ขายไอศกรีมมักจะขายไอศกรีมที่ทำขึ้นปลอม เพื่อเพิ่มรสชาติและอายุการเก็บรักษานานขึ้น แบรนด์ไอศกรีมใช้สารกันบูดและสารปรุงแต่งรส จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติด้านอาหารและโภชนาการ (International Journal of Food and Nutritional Science) ไอศกรีมเชิงพาณิชย์มักมีไขมันประมาณ 7-15 เปอร์เซ็นต์ ไม่เพียงแค่นี้ พวกเขายังมีความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ในตัวด้วย เพื่อให้ไอศกรีมดูสวยงาม มีการใช้สีผสมอาหารเพิ่มเติม ไอศกรีมเชิงพาณิชย์จำนวนมากยังใช้เศษผลไม้และเยลลี่เพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติของมัน นอกเหนือจากนี้ ไอศกรีมอุตสาหกรรมยังมีนมจริง แทนที่จะทำโดยใช้ของแข็งนมหรือนมผงเพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมค้างง่าย

สมัคร เว็บบาคาร่า เล่นเว็บตรงวันนี้ รับเครดิตฟรี

ไอศกรีมอาร์ติซานัล

ไอศกรีมธรรมชาติที่เรียกกันทั่วไปว่า ไอศกรีม Artisanal ผลิตขึ้นโดยไม่ใช้สีสังเคราะห์ สารกันบูด และกรรมวิธีทางอุตสาหกรรม ไอศกรีมเหล่านี้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ไอศกรีม Artisan ใช้ผลไม้และโกโก้แท้ๆ ทำให้เป็นอาหารว่างหรือของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลการศึกษาหลายชิ้นระบุว่าไอศกรีมที่ผลิตโดยช่างฝีมือใช้อากาศในไอศกรีมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับไอศกรีมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ แบรนด์อ้างว่าไอศกรีมธรรมชาติมีอากาศประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่ไอศกรีมเชิงพาณิชย์ใช้อากาศมากกว่าร้อยละ 50 Freezy Street ผู้จำหน่ายไอศกรีมฝีมือดียังเผยให้เห็นว่าไอศกรีมของช่างฝีมือนั้นนุ่มกว่าไอศกรีมประดิษฐ์และละลายด้วยความเร็วที่เร็วกว่า

อันไหนดีกว่า?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไอศกรีมธรรมชาติกำลังได้รับความนิยมในหมู่คนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติ จึงมีราคาแพงกว่าไอศกรีมทั่วไปเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น Naturals แบรนด์ไอศกรีมของช่างฝีมือขายรสวานิลลาในราคา Rs. 70 สำหรับถ้วยเล็กและในเวลาเดียวกัน ไอศกรีมรสวานิลลาระดับอุตสาหกรรมมีจำหน่ายในราคาเพียง Rs. 15. ตามรายงานของสื่อชั้นนำ อายุการเก็บของไอศกรีม Artisanal โดยทั่วไปคือ 5-7 สัปดาห์ ในขณะที่ไอศกรีมเชิงพาณิชย์สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน ไอศกรีม Artisanal มีไขมันต่ำและยังมีตัวเลือกที่ไม่ใช่นมซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมังสวิรัติ หากใครกำลังมองหาของว่างเพื่อสุขภาพ พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับไอศกรีมฝีมือโดยไม่รู้สึกผิดเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำหนัก