จดหมายเปิดผนึกเปลี่ยน 'ภัยพิบัติด้านสุนทรียภาพ' ให้กลายเป็นรถไฟท่องเที่ยวไต้หวันที่ได้รับร

หมายเหตุบรรณาธิการ — ตั๋วรายเดือนเป็นซีรีส์ใหม่ของ CNN Travel ที่เน้นหัวข้อที่น่าสนใจที่สุดในโลกการเดินทาง ในเดือนพฤษภาคม เรากำลังนั่งรถไฟเพื่อสำรวจเส้นทางรถไฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ไม่ว่าคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจในการเดินทางหรือความรู้จากวงใน ตั๋วรายเดือนจะพาคุณไปที่นั่น (CNN) — รถไฟสำหรับรับประทานอาหารสำหรับร้านอาหารแห่งแรกของไต้หวันเพิ่งจะได้รับความนิยม และการสร้างสรรค์อันน่าทึ่งนี้ทำให้มีแฟนๆ เข้ามาอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเท่านั้น แต่สำหรับรูปลักษณ์ของมันด้วย The Moving Kitchenเป็นรถไฟขบวนพิเศษที่ เรียกว่า "The Future" ล่าสุด การเปิดตัวของ Moving Kitchen เกิดขึ้นที่ชานชาลาสถานีรถไฟ Nangang ของไทเปในเดือนมีนาคม 2022 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เหนือจริงสำหรับ Johnny Chiu ผู้ก่อตั้ง JC Architecture ในไทเป   เล่น สล็อตPG ชวนเพื่อนมากยิ่งได้มาก     เมื่อมองดูรถไฟสีส้มและสีดำสุดเก๋ไก๋ เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าเมื่อเปิดตัวครั้งแรกในปี 2019 รูปลักษณ์ดั้งเดิมของรถไฟถูกเรียกว่า "หายนะด้านสุนทรียภาพ" โดยสื่อท้องถิ่น Chiu ได้ออกแบบรถไฟใหม่ทั้งหมด ซึ่งรวมถึงรถสำหรับทานอาหารสไตล์กูร์เมต์ใหม่ และเป็นเหตุผลหลักว่าทำไม "ภัยพิบัติ" ในอดีตนี้จึงถูกเรียกอย่างเสน่หาว่าเป็น "รถไฟที่สวยที่สุดในไต้หวัน" จดหมายที่เริ่มต้นมันทั้งหมด “ในไต้หวัน การเดินทางด้วยรถไฟเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเราเสมอมา” Chiu บอกกับ CNN Travel "ตั้งแต่ระหว่างทางไปเกณฑ์ทหาร (การเกณฑ์ทหารสำหรับผู้ชายในไต้หวัน) ไปจนถึงการกลับบ้านเพื่อเฉลิมฉลองวันตรุษจีน การพบปะกับแฟนสาวหรือคุณยาย การเดินทางด้วยรถไฟคือความทรงจำของทุกคน" ดังนั้นเมื่อการรถไฟไต้หวัน (TRA) ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ดำเนินการรถไฟของรัฐบาลของเกาะ ได้เผยแพร่ภาพถ่ายแรกของรถไฟ "อนาคต" ในปี 2019 ทุกคนก็ตกตะลึง “บาร์ในครัวเกือบจะรู้สึกเหมือนโรงพยาบาล ด้วยเคาน์เตอร์พลาสติกสีขาวและถังขยะที่คุณสามารถหาได้ตามท้องถนน และด้วยดอกไม้ที่ดังบนผนัง - มันไม่อร่อยจริงๆ ทุกคนต่างคลั่งไคล้ ภาพถ่ายถูกเปิดขึ้น ทุกเว็บไซต์สื่อและทุกบัญชีโซเชียลมีเดีย” ชิวเล่า เศร้าเกี่ยวกับสถานการณ์ Chiu เขียนจดหมายเปิดผนึกเชิญชวนทุกคนให้มองว่านี่เป็นโอกาสสำหรับรถไฟของไต้หวันในการปรับปรุงให้ทันสมัย ​​และหวังว่าจะมีคนส่งข้อความของเขาไปยัง TRA เพื่อความเป็นธรรม ตัวแทนของ TRA ยอมรับข้อบกพร่องของตนอย่างเปิดเผย โดยบอกกับสื่อท้องถิ่นว่า "เราเป็นคนที่รู้วิธีทุบค้อนและซ่อมรถไฟ แต่เราไม่รู้ว่าจะทำให้รถไฟดูดีได้อย่างไร" เพื่อตอบสนองต่อการวิพากษ์วิจารณ์ TRA ได้เกณฑ์กลุ่มครีเอทีฟโฆษณาเพื่อค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น หนึ่งในนั้นเห็นจดหมายเปิดผนึกของชิวและเอื้อมมือไปหาเขา "ฉันได้รับอีเมลตอบกลับว่า "Johnny เยี่ยมมาก เราดีใจที่คุณได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ฉันจะให้เวลาพวกคุณสองสัปดาห์และโปรดนำเสนอความคิดของคุณให้เราทราบ"" Chiu เล่า สองสัปดาห์ของคืนนอนไม่หลับและการระดมความคิดที่ผสมวิสกี้ในภายหลัง Chiu และทีมของเขานำเสนอ TRA พร้อมแผนสำหรับการปรับปรุง ไม่นานหลังจากนั้นพวกเขาก็ได้รับรางวัลโครงการ สร้างรถไฟอายุมากกว่า 50 ปี แต่ความท้าทายที่แท้จริงเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ทีมงานมีเวลาเพียงเจ็ดเดือนในการสร้างรถไฟสีส้มที่ปรับปรุงใหม่ ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รู้จักในนาม Chu-Kuang Express เป็นหัวรถจักรดีเซลเก่าจากปี 1970 “เราไม่รู้ว่ามันเป็นรถไฟเก่า เราต้องเจาะทุกอย่างข้างในแล้วทาสีใหม่ทั้งหมด” ชิวกล่าว พวกเขาเผชิญกับความท้าทายมากมาย รวมถึงปัญหาด้านพลังงานและโครงสร้าง มีสายไฟที่ซับซ้อนที่พวกเขาจำเป็นต้องซ่อน ในขณะเดียวกัน มาตรฐานความปลอดภัยก็สูงกว่าโครงการตกแต่งภายในทั่วไป เนื่องจากวัสดุรถไฟต้องทนไฟและทนทาน นอกเหนือจากฮาร์ดแวร์แล้ว ก็ยังยากที่จะเกลี้ยกล่อมให้หน่วยงานของรัฐอายุ 132 ปีเข้าร่วมกับแนวคิดการออกแบบใหม่เหล่านี้ "การรถไฟไต้หวันไม่ได้เป็นตัวแทนของการออกแบบ แต่แสดงถึงความปลอดภัย ความตรงต่อเวลา และความถูกต้อง แต่โชคดีที่ผู้อำนวยการ TRA และรองผู้อำนวยการสามารถตัดสินใจอย่างหนักหน่วงและผลักดันทีมงานทั้งหมดด้วยความทุ่มเทและความมุ่งมั่น" Chiu กล่าว การออกแบบใหม่มารวมกันในเจ็ดเดือน และเปิดตัวต่อสาธารณชนอีกครั้งในช่วงปลายปี 2019 สีส้มที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ยังคงอยู่ แต่เสริมด้วยสีดำเพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่หรูหรา ทีมงานได้จำลองฟอนต์สไตล์ญี่ปุ่นย้อนยุคดั้งเดิมบนชุดแต่งรถ การตกแต่งภายในได้รับแรงบันดาลใจจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของไต้หวันด้วยพื้นผิวไม้และหินสีดำที่ใช้สะท้อนภูเขาและหินที่ก่อตัวตามแนวชายฝั่งของไต้หวัน ที่ซึ่งรถไฟจะแล่นไป “เรายังคิดเกี่ยวกับวิธีที่คุณได้รับตั๋ว เช่นเดียวกับในโรงงานช็อกโกแลตของ Willy Wonka คุณเปิดซองจดหมายเพื่อค้นหาตั๋วทองคำ และคุณกำลังรอคอยอย่างมีความสุข” Chiu กล่าว ผลงานได้รับรางวัลจากสื่อท้องถิ่นและรางวัลการออกแบบระดับนานาชาติที่สำคัญ ในปี 2020 การเปลี่ยนแปลงของอนาคตได้รับรางวัลGood Design Award ของญี่ปุ่นสำหรับการออกแบบการขนส่ง The Future 2.0: รถไฟรสเลิศแห่งแรกในไต้หวัน ด้วยชัยชนะครั้งสำคัญภายใต้เข็มขัด TRA ดำเนินการผลิต The Future 2.0 - รถไฟกูร์เมต์ของ Moving Kitchen Victor Cheng เป็นผู้อำนวยการอาวุโสของ Lion Travel ซึ่งดูแลการจองรถไฟ "รถไฟกูร์เมต์เป็นแนวคิดที่คุ้นเคยในญี่ปุ่นและยุโรป แต่ไม่ใช่ในไต้หวัน" เขากล่าวกับ CNN Travel “แต่ชาวไต้หวันรักรถไฟและพวกเขารักอาหาร – จึงเป็นขั้นตอนที่สมเหตุสมผลและน่าดึงดูดใจในการรวมทั้งสองเข้าด้วยกัน” Lion Travel เป็นผู้ให้บริการการเดินทางเพียงรายเดียวของ The Future และตัวแทนการท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดในไต้หวัน ใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีในการดูแล JC Architecture และ TRA ก่อนที่จะเปิดตัวในเดือนมีนาคม "ในการเป็นรถไฟสำหรับร้านอาหารระดับ 5 ดาวแห่งแรกในไต้หวัน มีอุปสรรคบางอย่างที่เราต้องเอาชนะ การขาดแคลนน้ำปรุงอาหารและไฟฟ้าเป็นอุปสรรคสำคัญสองประการแรก" เฉิงกล่าว ต้องใช้น้ำปริมาณมากในการดื่ม ทำความสะอาด และทำอาหาร แต่พื้นที่จัดเก็บบนเครื่องมีจำกัด เพื่อแก้ปัญหา น้ำจืดและเครื่องใช้ต่าง ๆ จะถูกโหลดขึ้นรถไฟระหว่างมื้ออาหารที่ป้ายหยุด พนักงานยังทำงานอย่างใกล้ชิดกับ Silks Hotel Group ซึ่งเป็นผู้ให้บริการจัดเลี้ยงในโรงแรมและร้านอาหารสุดหรูในไต้หวัน เพื่อจัดเตรียมเครื่องใช้ที่จำเป็นบนเรือ “ความท้าทายประการที่สองคือการนำเสนอบริการร้านอาหารชั้นเลิศบนรถไฟที่กำลังเคลื่อนที่ เซิร์ฟเวอร์ของเราใช้เวลานานในการฝึกฝนเพื่อให้มีจุดยืนที่มั่นคงขณะรอโต๊ะบนรถไฟที่โยกเยก จังหวะของอาหารแต่ละจานจะต้องตรงประเด็นด้วย” เฉิงกล่าว การส่งมอบแต่ละหลักสูตรสอดคล้องกับมุมมองที่ผู้โดยสารจะได้เห็น ตัวอย่างเช่น อาหารจานแรกของการเดินทางสองวันคือหอยเป๋าฮื้อ นำเสนอเมื่อรถไฟมาถึงเกาะเต่า ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องหอย คอร์สที่สองเป็นสลัดซีฟู้ดบนจานสีฟ้า จับคู่กับวิวทะเลฝั่งตะวันออก จากนั้น อาหารยังคงนำเสนออาหารพื้นเมืองจานพิเศษ เช่น ผักบ่อน้ำพุร้อน (ผักที่ปลูกด้วยน้ำพุร้อนในท้องถิ่น) เป็ดและมันม่วงหวาน ขณะเดินทางผ่านจุดหมายปลายทางต่างๆ “และเนื่องจากเป็นรถไฟท่องเที่ยว เราจึงไม่มีตารางการวิ่งจากสถานีหนึ่งไปยังอีกสถานีหนึ่ง เราสามารถชะลอรถไฟได้ในบางเส้นทางที่มีทิวทัศน์สวยงามที่สุด รถไฟจะหยุดในขณะที่ผู้โดยสารรับประทานอาหารที่วิวสวยที่สุด เส้นทางที่ทอดยาว ซึ่งเป็นที่ที่รถไฟอยู่ใกล้ทะเลที่สุดในฮัวเหลียนมากที่สุด” เฉิงกล่าว การเดินทางของการทำอาหาร   Cheng กล่าวว่าทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้องในโครงการได้พยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าการเคลื่อนย้ายครัวจะดำเนินไปอย่างราบรื่น Cheng กล่าวว่า "ที่สถานีที่เราหยุดรถไฟ มีต้นไม้ขึ้นมากเกินไปจนบังวิวทะเลบางส่วน เมื่อรู้อย่างนี้ TRA จึงส่งคนไปถอนวัชพืชและตัดต้นไม้สำหรับการเดินทาง" การเดินทางโดยรถไฟให้บริการมากกว่าประสบการณ์การทำอาหาร ผสมผสานกับกิจกรรมเที่ยวชมสถานที่เชิงลึก เช่น เยี่ยมชมนาข้าวในท้องถิ่นและท่าเรือปลา เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาจะรับประทานบนรถไฟ “ดังนั้นจึงไม่ใช่แค่การรับประทานอาหารดีๆ บนรถไฟที่กำลังเคลื่อนที่ The Moving Kitchen ผสมผสานอาหาร ทิวทัศน์ และการท่องเที่ยวเข้าด้วยกันเป็นการเดินทางรอบด้าน” เฉิงกล่าวเสริม ต่างจากเวอร์ชันแรกของ The Future ตรงที่การปรับปรุงรถยนต์ของ Moving Kitchen ใช้เวลาประมาณหนึ่งปี ทำให้มีเวลาปรับแต่งมากขึ้น มีรถทานอาหารใหม่สองคันที่มี 54 ที่นั่ง เช่นเดียวกับบาร์ใหม่และห้องครัวใหม่ ห้องรับประทานอาหารประกอบด้วยเคาน์เตอร์บาร์สูง บูธโซฟา และโต๊ะขนาดสองถึงสี่ที่นั่ง “เราผลักวัสดุให้มากขึ้น เรานำลูกหินจากมณฑลฮัวเหลียนและหวายที่ทำโดยชนเผ่าอะบอริจินในตอนใต้ของไต้หวันเข้ามา” ชิวกล่าว “ฉันมาจากทางใต้ของไต้หวันเช่นกัน ฉันจำได้ว่าฉันนั่งบนเก้าอี้หวายของคุณยายตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ขณะที่เธอตามใจฉันด้วยการทำอาหารของเธอ” เป็นแรงบันดาลใจให้ Chiu ออกแบบเก้าอี้หวายพิเศษสำหรับ Moving Kitchen เก้าอี้สามารถยึดกับพื้นได้เพื่อความปลอดภัย แต่ได้รับการออกแบบให้รู้สึกเบา ที่วางแขนทำมุม 45 องศา ช่วยให้ผู้โดยสารบีบตัวในที่นั่งได้ง่าย แต่ "ยังคงมีเก้าอี้ที่เท้าแขนอยู่ในร้านอาหารชั้นเลิศ" ซึ่ง JC Architecture มีประสบการณ์มากมายในการออกแบบ ไฟสปอร์ตไลท์แบบพิเศษได้รับการออกแบบมาเพื่อให้อาหารดูน่ารับประทานและเป็นมิตรกับ Instagram มีการติดตั้งขาตั้งโทรศัพท์และเมนูไว้ข้างโต๊ะ โคมไฟติดผนังที่แกะสลักได้ช่วยให้ผู้โดยสารสามารถปรับรูปร่างของโป๊ะโคมฟอยล์แบบบางได้

ผู้ตั้งกระทู้ kijiyu (palakonnanta-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2022-05-03 16:18:52

แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล
	ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล