ตลาดปลาซึกิจิในโตเกียวจัดประมู...
ReadyPlanet.com


ตลาดปลาซึกิจิในโตเกียวจัดประมูลปีใหม่ปีที่แล้วก่อนปิด


 ปลาทูน่าแช่แข็งเรียงรายที่ตลาดปลาซึกิจิ (เอื้อเฟื้อภาพ: AFP Relaxnews)

ตลาดปลาซึกิจิที่โด่งดังไปทั่วโลกของโตเกียวได้จัดการประมูลก่อนรุ่งสางครั้งสุดท้ายในวันศุกร์ ก่อนที่จะปิดตัวลงเพื่อย้ายที่ตั้ง โดยผู้เสนอราคาสูงสุดจ่ายเงินมากกว่า 320,000 ดอลลาร์สำหรับทูน่ายักษ์ หลังจากเปิดดำเนินการมากว่า 80 ปี ตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในพื้นที่ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารและร้านค้า จะย้ายไปที่โทโยสุ ซึ่งเดิมเป็นโรงงานก๊าซซึ่งอยู่ไกลออกไปทางตะวันออกเล็กน้อย ในวันที่ 11 ตุลาคม

ตลาดซึ่งเปิดในปี 2478 เป็นที่รู้จักกันดีจากการประมูลปลาทูน่าก่อนรุ่งสาง ซึ่งจับได้จากทุกมุมมหาสมุทร สำหรับทุกคนตั้งแต่พ่อครัวซูชิระดับมิชลินสตาร์ไปจนถึงร้านขายของชำทั่วไป

 

ก่อนรุ่งสาง ผู้ซื้อรองเท้าบู๊ตยางจะตรวจสอบคุณภาพของปลาทูน่าสดและแช่แข็งขนาดยักษ์โดยตรวจสอบปลายหางที่ตัดอย่างประณีตด้วยไฟฉายและชิ้นที่ถูระหว่างนิ้ว เมื่อเวลา 05.30 น. ผู้ประมูลจะกดกริ่งเพื่อส่งสัญญาณการเริ่มต้นการประมูล และผู้ซื้อเริ่มการประมูลด้วยสัญญาณมือสำหรับปลาทูน่าที่ตนต้องการ "เราต้องสานต่อแบรนด์ Tsukiji และสร้างแบรนด์ใหม่" ที่ไซต์ใหม่ Shigeo Yokota ตัวแทนของผู้ซื้อที่ Tsukiji กล่าวในสุนทรพจน์ปีใหม่ของเขา “ผมภูมิใจที่ได้ยืนอยู่ที่นี่ในช่วงเวลาประวัติศาสตร์” เขากล่าวเสริม

คิดถึงหวยต้อง Lucabet เท่านั้น

ผู้เสนอราคาสูงสุดจ่ายเงิน 36.5 ล้านเยนสำหรับปลาทูน่าครีบน้ำเงินซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ถูกคุกคามซึ่งมีน้ำหนักมากกว่า 400 กิโลกรัม (880 ปอนด์) ที่จับได้นอกจังหวัดอาโอโมริทางตอนเหนือ “มันเป็นความรู้สึกที่ดีที่สุด” อากิฟุมิ ซากากามิ หัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหารซูชิในย่านช้อปปิ้งกินซ่า ซึ่งจ่ายค่าปลาทูน่า บอกกับเอเอฟพีหลังจากที่ปลายักษ์ถูกหั่นเป็นชิ้นหลายชิ้นเพื่อจัดส่ง

“เราต้องการได้ปลาทูน่าอันดับหนึ่งในการประมูลครั้งแรกของปีที่ Tsukiji... เพราะนี่เป็นการประมูลปีใหม่ครั้งสุดท้าย” เขากล่าว และเสริมว่าเจ้าของร้านอาหารมีงบประมาณ 100 ล้านเยน (886,000 ดอลลาร์) . “สึกิจิเป็นตลาดปลาอันดับหนึ่งของโลก อยู่ในทำเลที่สะดวกมาก น่าเสียดายที่จะปิดตัวลง” ซากากามิกล่าว

คิโยชิ คิมูระ หรือที่รู้จักในชื่อ "ทูน่าคิง" ที่มีสไตล์เป็นตัวเองของญี่ปุ่น ซึ่งในปี 2556 จ่ายเงินให้กับครีบน้ำเงินเป็นประวัติการณ์ที่ 1.8 ล้านเหรียญสหรัฐ ได้จับปลาที่มีน้ำหนัก 190 กิโลกรัมในการประมูลเมื่อวันศุกร์ที่ประมาณ 30 ล้านเยน ซึ่งเป็นราคาสูงสุดต่อกิโลกรัม Kimura ได้สร้างเครือข่าย Sushizanmai ที่ประสบความสำเร็จของเขาให้เป็นแบรนด์ระดับประเทศโดยจ่ายเงินจำนวนมากในการประมูลครั้งแรกของ Tsukiji ทุกปี ในการประมูลครั้งแรกของปี 2017 เขาจ่ายเงินมากกว่า 600,000 ดอลลาร์สำหรับปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่มีน้ำหนัก 212 กิโลกรัม

ตลาดสึกิจิมีอาหารทะเล 480 ชนิด มูลค่า 14 ล้านเหรียญสหรัฐต่อวัน รวมทั้งผักและผลไม้ 270 ชนิด ทำให้ชาวญี่ปุ่นอดอยากทานอาหารทะเลสดๆ นับตั้งแต่เปิดตลาด แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรงงานที่ล้าสมัยได้กระตุ้นให้ผู้ใช้ เช่น ผู้ค้าส่งอาหารทะเล แสดงความกังวลเกี่ยวกับความต้านทานแผ่นดินไหว สุขาภิบาล และความปลอดภัยจากอัคคีภัย ตลอดจนการใช้โครงสร้างใยหินและผนังที่พังทลาย

พวกเขายังเรียกร้องให้มีการอัพเกรดเทคโนโลยี เช่น ระบบทำความเย็นที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม การย้ายดังกล่าวซึ่งเดิมกำหนดไว้สำหรับช่วงปลายปี 2016 ยังเผชิญกับการต่อต้านจากธุรกิจต่างๆ ที่ดำเนินการอยู่ที่หรือรอบๆ ตลาด ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมที่ตั้งอยู่อย่างสะดวกในระยะที่เดินได้จากย่านกินซ่า ธุรกิจจำนวนมากรู้สึกผูกพันกับแบรนด์สึกิจิและสถานที่ตั้ง ซึ่งมีปัญหาเรื่องการปนเปื้อนในดิน เนื่องจากเคยเป็นโรงงานซักแห้งก่อนการสร้างตลาด

ผู้ว่าการ Yuriko Koike อดีตผู้ประกาศข่าวโทรทัศน์ ได้ระงับแผนการย้ายถิ่นฐานไม่นานหลังจากได้รับเลือกเป็นผู้ว่าราชการหญิงคนแรกของโตเกียวในปี 2016 จากนั้นเธอก็พบปัญหาหลายอย่างกับไซต์ใหม่ในโทโยสุ รวมถึงการปนเปื้อนในดินและน้ำใต้ดิน ตลอดจนการค้นพบ ที่ผู้รับเหมาได้ล้มเหลวอย่างอธิบายไม่ได้ในการเติมห้องใต้ดินที่ไซต์ใหม่ด้วยดินที่สะอาดเพื่อเป็นเกราะป้องกันมลพิษใต้ดิน

รัฐบาลท้องถิ่นจ่ายเงินหลายร้อยล้านดอลลาร์เพื่อทำความสะอาดโรงงานแห่งใหม่ และโคอิเกะตัดสินใจขั้นสุดท้ายในการย้ายตลาดเมื่อเดือนที่แล้ว สิ้นสุดความล่าช้าหลายปี ผู้ค้าส่งของ Tsukiji แสดงความไม่พอใจต่อความล่าช้า โดยอ้างว่าการเลื่อนการย้ายดังกล่าวทำให้พวกเขาต้องเสียค่าใช้จ่ายหลายล้านดอลลาร์ต่อเดือน



ผู้ตั้งกระทู้ qoqo (Archaa2543-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2022-05-06 00:27:47


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล