พืชที่ทนทานที่ปลูกโดยใช้น้ำเกลือกำลังเฟื่องฟูในฟาร์มในทะเลทรายของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์และช่วยสร้างเบอร์เกอร์ที่ "แข็งแรง" ซึ่งแสดงให้เห็นศักยภาพของการเกษตรแบบยั่งยืนในสภาวะที่ยากลำบากที่สุด Salicornia ซึ่งเป็นพืชอวบน้ำได้ถูกนำมาใช้แทนเกลือในไส้เบอร์เกอร์ ซึ่งเป็นของหายาก ความสำเร็จของการทำฟาร์มในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ที่อุดมด้วยน้ำมันซึ่งนำเข้าอาหารเกือบทั้งหมด “ คุณมีรสเค็มที่มีโซเดียมน้อย แต่คุณยังมีประโยชน์อื่น ๆ ด้วย” Tina Siegismund หัวหน้าฝ่ายการตลาดและนวัตกรรมของ UAE กล่าว Global Food Industries ผู้ผลิตอาหารแช่แข็ง พืชที่มีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่งช่วยลดปริมาณโซเดียมได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพของบริษัท ซึ่งประกอบด้วยไก่ คีนัว และคะน้า

พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ยุโรป แอฟริกาใต้ และเอเชียใต้ พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ตามรายงานของ Siegismund

เกษตรกรรมผลิตน้อยกว่าร้อยละหนึ่งของ GDP ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ซึ่งเป็นประเทศแนวหน้าของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยมีอุณหภูมิอยู่ที่ 50 องศาเซลเซียส (122 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นประจำและเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

การเพาะปลูก Salicornia เริ่มขึ้นเมื่อปีที่แล้วในฟาร์มหลายแห่งทั่วสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ โดยเป็นส่วนหนึ่งของการทดลองโดยใช้น้ำเกลือที่ไหลบ่าออกจากโรงงานกลั่นน้ำทะเลโดยศูนย์ International Center for Biosaline Agriculture (ICBA) ในดูไบ

สมัคร สล็อตออนไลน์ วันนี้ รับเครดิตฟรี100

Augusto Becerra Lopez-Lavalle หัวหน้านักวิทยาศาสตร์ของ ICBA กล่าวว่าขณะนี้การวิจัยกำลังดำเนินการเพื่อสร้าง “พืชผลที่มีมูลค่าสูง” ซึ่งขายได้ในราคา 20 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (2.2 ปอนด์) ในฝรั่งเศส

“เราเปลี่ยนจาก… สร้างต้นแบบนี้ ไปสู่การนำร่องกับเกษตรกรแปดคน และตอนนี้คำถามก็คือจะขยายขนาดได้อย่างไร” โลเปซ-ลาวาลกล่าวกับเอเอฟพี

ในอนาคต ซาลิคอร์เนียอาจ “กลายเป็นส่วนผสมของอาหารที่สำคัญจริงๆ” เขากล่าวเสริม

“หากมีมูลค่าทางเศรษฐกิจ และระบบการผลิตได้รับการพัฒนาสำหรับสิ่งนี้ มันสามารถทดแทนเกลือและสารอาหารรองอื่น ๆ ที่เติมเข้าไปในอาหารแปรรูปได้ในปัจจุบัน”

สำหรับตอนนี้ salicornia ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ ซึ่งไม่เป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด Siegismund ยอมรับ

“ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สร้างผลกำไรมหาศาล แต่เราเชื่อมั่นในสิ่งนั้นและเราจะดำเนินการต่อไป” เธอกล่าว