ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวและสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินบี 6 ดี และบี 12 ไข่มีสองเปลือก สีขาวและสีน้ำตาล หลายคนมักจะเชื่อว่าไข่สีน้ำตาลนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากกว่า คุณสับสนว่าจะเลือกอาหารแบบไหนดี? เชฟคนดัง Kunal Kapoor ทำลายความเชื่อที่โด่งดังเปิดเผยว่าไข่ทั้งสีขาวและสีน้ำตาลมีปริมาณสารอาหารเกือบเท่ากัน ใน Instagram Reel เชฟอธิบายว่าสีของไข่ถูกกำหนดโดยขนของแม่ไก่ “แม่ไก่ขนสีน้ำตาลจะให้ไข่สีน้ำตาล ในขณะที่แม่ไก่ขนสีขาวจะกกไข่สีขาว” เขากล่าว

จากข้อมูลของ Kunal Kapoor สิ่งที่ทุกคนควรคำนึงถึงคือความสดของไข่ เขาแนะนำให้คนซื้อเฉพาะไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็น “หากเก็บไว้ข้างนอก ควรหลีกเลี่ยง” เขากล่าวเสริม 

หากคุณค่าทางโภชนาการของไข่ทั้งสองฟองใกล้เคียงกัน ทำไมไข่สีน้ำตาลถึงมีราคาแพง

แจกเต็มๆ แจกหนักๆ ต้อง Lucabet เท่านั้น

แม้ว่าไข่ขาวและไข่สีน้ำตาลจะเหมือนกันในทุกปัจจัยนอกเหนือจากสีของไข่ แต่ราคาของไข่สีน้ำตาลนั้นสูงกว่า

จากข้อมูลของ Healthline ความแตกต่างของราคาเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้หลายคนคิดว่าไข่สีน้ำตาลดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงกว่าไข่ขาว แต่เหตุผลที่อยู่เบื้องหลังอัตราดังกล่าวก็คือ ไก่ไข่สีน้ำตาลจะมีขนาดใหญ่กว่าและออกไข่น้อยกว่าไก่ไข่สีขาว ดังนั้นราคาของสีน้ำตาลจึงสูงขึ้นเพื่อชดเชยค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

ไข่ขาวมีรสชาติแตกต่างจากไข่สีน้ำตาลหรือไม่?

ไข่ขาวกับไข่แดงรสชาติเหมือนกัน การเปลี่ยนแปลงใดๆ ในรสชาติไม่ได้เกิดจากสีของมัน แต่อาจได้รับผลกระทบจากสาเหตุส่วนใหญ่ เช่น ความสดของไข่ วิธีการปรุงอาหาร และอาหารของแม่ไก่